|
Kaffebarene skød i 1920'erne og 1930'erne op som paddehatte rundt omkring i København.
Deres forbillede var de amerikanske cofeeshops. En forløber for kaffebarene i
København har dog utvivlsomt også været kaffevognene, som fra 1900-tallets begyndelse
rullede rundt i København og solgte god, stærk kaffe til det arbejdende folk. Kaffesalget
var tænkt som et alternativ til alkoholindtagelsen. Kaffebarene var således også oprindeligt
alkoholfri zone, men senere blev det dog muligt at købe lyst øl o.lign. suppleret med gode
klassiske sodavand som , Tuborg Squash
og Cocio Cacaomælk . En kaffebar i sin
mest autentiske form åbner tidligt om morgenen med servering af stærk maskinlavet kaffe
og elevator-te (gerne af mærket Medova) samt rundstykker til glæde for nattens og den
tidlige morgenstunds arbejdende sjæle (taxa-chaufører, skraldemænd, postsorteringsarbejdere
m.m.). Op ad dagen, når fadene med morgenbrød er ryddede, kommer smørrebrødet i serveringsmontrene
og dagens varme ret simrer lystigt på komfuret i baglokalet. Ved 2-3 tiden om eftermiddagen
lukkes der ned og gøres klar til næste dag. Kaffebarene er desværre gået kraftigt tilbage i
antal i de senere år. I venstre side kan De klikke Dem ind på de kaffebarer, der endnu holder
fanen højt. Prøv også "Kirkegården" for at se, hvad vi har mistet.
|
